Mufinki bananowe z mleczkiem kokosowym

Składniki:

Szklanka mąki pszennej razowe
Szklanka mąki pszennej
Pół szklanki cukru trzcinowego
Półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 jajko
Ok. 100ml mleczka kokosowego ( użyłam light )
1 banan
3 łyżki oliwy z oliwek



Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą ( nie używać miksera - konsystencja ma być grudkowata ).Dodać rozgniecionego na papkę banana. Mokre składniki wymieszać z jajkiem jak na omlet i dodać do pozostałej masy. Nałożyć ciasto do foremek mufinkowych i piec ok 15-20min w 200 stopniach.

Farfalle z bobem

Z podanych składników wychodzą dwie porcje. Szybciutkie i smaczne danie:)

Składniki:


Makaron farfalle - wstążeczki
Pół opakowania ugotowanego, obranego, mrożonego bobu
Dwa kabanosy ( lub boczek )
Kilka pomidorów suszonych z zalewy
Oliwki zielone
Mieszanka różnych kiełków
Ząbek czosnku
3 łyżki zielonego pesto
Sól, papryka, pieprz do smaku
Bazylia do dekoracji
Starty żółty ser


Czosnek, pomidory i pokrojonego kabanosa przysmażyć na patelni, dodać bób , pesto i  łyżkę zalewy z pomidorów, doprawić do smaku i jeszcze chwilę smażyć. Wyłożyć na makaron, posypać startym żółtym serem i udekorować bazylią.

 

Tort urodzinowy:)

A taki tort zrobiłam tacie na urodziny:)

Przepisu nie będzie, bo to była improwizacja, robiłam z pamięci, także nawet nie wiem ile dokładnie dałam składników. Ale to w sumie klasyczny biszkopt, a robię go w różnych wersjach - z masą kakaową, truskawkową, śmietankową - zależy na co mnie najdzie ochota, ważne tylko, żeby posmarować również boki ciasta, aby biszkopty ładnie się trzymały:)Tak naprawdę to ciasto wygląda efektownie właśnie dzięki biszkoptom, przewiązanym grubą wstążką, a z kolorami można eksperymentować do woli ( świetnie też prezentują się cieniutkie rurki ):). Ważne, że ile razy bym nie zrobiła tego ciasta ( a były różne wersje dekorowania góry ), zawsze pierwsze słowo jakie słyszałam od znajomych to było WOW, a to dowód, że ciacho robi wrażenie:) 

Chleb według diety Dukana

Raz na jakiś czas, pomimo, że doktorka Dukana mam już za sobą, robię sobie taki chlebek -sentyment do diety?:P. Znowu będzie problem z podaniem źródła, bo przepis mam zapisany w zeszycie, w każdym razie ja go nie wymyśliłam, ale mogę polecić:)


Składniki:

12  łyżek otrąb owsianych
6  łyżek otrąb pszennych
3 łyżki mazeiny
ok 100ml mleka 0,5% tł.
150 g jogurtu naturalnego
3 jaja
20g drożdży
sól do smaku
szczypta kurkumy, jeżeli chcemy mieć fajny żółty kolor chlebka



Drożdże rozpuścić w letnim mleku z odrobiną mąki i odstawić na 15min. Wszystkie składniki ( oprócz białek ) wymieszać ze sobą ( razem z drożdżami ) i zmiksować na gładką masę. Otręby również mielę, ale podobno w takiej postaci nie spełniają swojej roli, wiec można ten etap pominąć. Na koniec dodać ubite białka. Masę wylać do foremki , wstawić do nagrzanego piekarnika ( ok 60 stopni ). Kiedy masa urośnie, podkręcamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ok 30-40 min ( zależy od piekarnika ).

Pasztet szlachecki według diety Dukana

Ostatnio, będąc w sklepie, natknęłam się na mieszankę przypraw do pasztetu firmy Kamis. Postanowiłam ją wypróbować, bo często niestety zdarzało mi się , że pasztet było nie do końca tak doprawiony jakbym tego oczekiwało:)
Przepis nie jest mój, będąc jeszcze na diecie, spisałam go z jakiegoś bloga , ale nie pamiętam skąd. Lekko go zmodyfikowałam w oparciu o przepis z gotowej mieszanki przypraw.

Składniki:


5 wątróbek drobiowych
Ok. 400g mięsa mielonego drobiowego
Pół mieszanki przyraw
3 małe jajka
2 średnie cebule
4 łyżki otrąb owsianych
Opcjonalnie kilka suszonych pomidorów z zalewy
Sól do smaku
3 łyżeczki chrzanu ( dałam chrzan wasabi )

Wątróbki, mięso mielone i cebule ugotować na kostce rosołowej. Ostudzić i wszystko razem zmielić.
Odlać trochę rosołku i namoczyć w nim otręby przez kilka minut aż napęcznieją. Wymieszać je z mięsem, dodać dwa jajka, sól do smaku , połowę mieszanki i wyłożyć do formy. Posypać otrębami i na wierzchu polać masą z roztrzepanego jajka z chrzanem. Piec w nagrzanym do ok. 200 stopni piekarniku przykryty folią aluminiową ok 50min ( 15min przed końcem odkryć, żeby skórka nam się przypiekła ). Pasztet wyszedł idealny ( wcale nie smakuje jak dietetyczny: ), także mieszanka Kamisa jak najbardziej się sprawdziła:)

 

Owsianka truskawkowa

Dzisiaj dla urozmaicenia proponuję owsiankę truskawkową:)

Składniki:


Ok 8 mrożonych truskawek
Szklanka mleka
3 łyżki otrąb owsianych
Słodzik/cukier
Cynamon

Mleko zmiksować z truskawkami, dodać otręby, całość wstawiam do mikrofalówki lub do garnka i podgrzewam aż otręby spęcznieją. Po wierzchu posypać cynamonem i polać resztą soku, który został z rozmrożenia truskawek:)

Ciasto biszkoptowe - Dukan

Ostatnio naszła mnie ochota na słodkie, ale wolę nie szaleć ze słodyczami, bo szybko odbija się to na mojej wadze. Polecam, bo ciasto bardzo dobre no i nie musimy poprzestawać na jednym kawałku:)

Biszkopt:

3 jajka
Łyżka serka homo
2 łyżki skrobi kukurydzianej
Odrobina mleka ( ok. 3 łyżki )
Płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Słodzik, ja dałam 3 płaskie łyżki
Aromat jaki najbardziej lubicie - u mnie cytrynowy

Masa:

Ok. 350 g serka homo
Żelatyna - u mnie 3 łyżeczki, wszystko zależy od tego jak bardzo płynna jest konsystencja serka
Słodzik do smaku
Kopiasta łyżka kakao odtłuszczonego
Odrobina mleka do rozpuszczenia żelatyny
Aromat waniliowy lub czekoladowy

Wszystkie składniki na biszkopt ( oprócz białek ) zmiksować na gładką masę, białka ubić oddzielnie i połączyć z masą. Piec w piekarniku ( 180 stopni ) ok. 15 min. Pieczemy w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub w prostokątnej formie (ja tak robię, bo wtedy nie muszę rozkrajać ciasta, przekrajam tylko biszkopt w połowie formy i mam gotowe do złożenia dwie części ). W międzyczasie przygotowujemy masę - wszystkie składniki mieszamy, w mleku rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do masy - wstawiamy do lodówki. Kiedy masa zacznie tężeć, wykładamy ją na biszkopt i przykrywamy jego drugą częścią . Ciasto można polać nutellą dukana. Tak przygotowane ciasto wkładamy jeszcze na jakiś czas do lodówki, żeby masa zastygła do końca. ( na zdjęciu ciasto jest jeszcze nie do końca zastygnięte, dlatego masa jest taka rzadka )

Placki ziemniaczane w wersji light

Kiedyś placki ziemniaczane były dla mnie zmorą, od jakiegoś czasu jest wręcz odwrotnie:) Ale biorąc pod uwagę fakt, że chcąc nie chcąc są b. kaloryczne, zrobiłam je w nieco innej wersji , bez tłuszczu. Wiadomo...do oryginału im daleko, ale mi i tak b. smakowały:)

Składniki:
Ok. 5 średnich ziemniaków
Jedna cebula
Łyżka skrobi ziemniaczanej
Sól, pieprz


Sos - wymieszać ze sobą składniki:
Jogurt bałkański light- jest fajny, bo gęsty i przypomina śmietanę
Wyciśnięty ząbek czosnku
Sól, pieprz

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce lub w robocie ( zdecydowanie lepsza metoda, przynajmniej nie bolą ręce i trwa to niecałą minutę:) ). Cebulę również zetrzeć bądź (robię gdy mam więcej czasu ) drobniutko pokroić i zeszklić na teflonie, wtedy jest bardziej wyczuwalna w plackach. Ziemniaki i cebulę połączyć ze sobą, dodać skrobię i małe jajko, posolić, popieprzyć do smaku i wszytko dokładnie wymieszać Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką placuszki. Piec w 180 stopniach ok 30min, dokładnie nie wiem, bo bardziej niż na czas patrzyłam na kolor placków, powinny być złociste. Na koniec obowiązkowo polać sosem, smakują zdecydowanie lepiej niż same. Najlepsze oczywiście prosto z piekarnika:)

Chleb z orzechami włoskimi i serem pleśniowym

Kolejny super przepis z bloga Liski na wyśmienity chleb o oryginalnym smaku, który nadają mu dodatki w postaci sera i orzechów włoskich. A ta chrupiąca skórka....można jeść i jeść:)

Składniki:

400 g mąki pszennej 
200 g sera pleśniowego lub innego w miarę twardego pokrojonego w kostkę
3/4 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki suchych drożdży
300 g wody

Wszystkie składniki wymieszać w misce i zostawić  na 12-16 godzin w temperaturze pokojowej.
Następnego dnia na ściereczkę wysypaną grubą warstwą mąki przełożyć ciasto i chwytając ścierkę po obu stronach, uformować luźny bochenek, obtoczyć go w mące ze ściereczki. Przełożyć ze ściereczką do miski i odstawić do wyrośnięcia na ok 50min.
Chleb przełożyć na blachę na papier do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok 40min ( temp 210stopni ).

 

Sałatka z rukoli

Kolejna wersja sałatki z rukoli, tym razem z ryżem. Rukola ma tak charakterystyczny smak, że albo ją się lubi albo nie:) Mnie urzekła i smakuje mi właściwie pod każdą postacią:)

Składniki:


Pół opakowania rukoli
Pół torebki ugotowanego ryżu
Pół puszki czerwonej fasoli
Pół puszki kukurydzy
Wyciśnięty ząbek czosnku
Na sos: 3 łyżki oliwy, 3łyżki wody, sól, pieprz, mięta, odrobina soku z cytryny

Jak zapewne każdy się domyśla, przygotowanie polega na wymieszaniu ze sobą wszystkich składników:)

 

Ryba po grecku

Sprawdzony i bardzo dobry przepis na rybkę:)

Składniki:


0,5kg filetów rybnych
2 marchewki
2 cebule
Mała pietruszka
Cytryna
Mąka
Mały słoiczek koncentratu pomidorowego
Sól , pieprz, ziele angielskie

Jeżeli jesteśmy na Dukanie to oczywiście mąkę zastępujemy maizeną i eliminujemy albo ograniczamy do minimum olej do smażenia.

Rybę pokroić na kawałki, skropić cytryną, posolić, odstawić na godzinę do lodówki, następnie obtoczyć w mące i lekko obsmażyć z obu stron.
Oddzielnie zeszklić pokrojoną cebulę, dodać starte warzywa, podlać wodą, dodać pieprz, ziele i dusić do miękkości. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę dusimy. W naczyniu układamy na dnie część przygotowanych warzyw, na to kawałki ryby i ponownie przykrywamy warstwą warzyw. Całość zostawiamy do przegryzienia, ja osobiście lubię najbardziej następnego dnia:)

Mini torcik musli

Kiedy wstałam dzisiaj rano i wyjrzałam przez okno....nie mogłam się napatrzeć na tę piękną pogodę, od razu w człowieku zbiera się moc pozytywnej energii. Mam nadzieję, że możemy już zapomnieć o zimnie, mrozach i rozkoszować się powoli nadchodzącą wiosną:)
A dzisiaj przepis na torcik musli, pierwotnie miały być batoniki, ale w trakcie nastąpiła zmiana planów i wyszło coś takiego.

Składniki:
Szklanka otrębów owsianych i żytnich ( akurat miałam wymieszane ze sobą pół na pół te dwa rodzaje, dlatego tak dałam )
Ok. szklanki bakalii ( dałam orzechy laskowe, rodzynki, wiórki kokosowe i sezam )
3 łyżki cukru trzcinowego plus 1 słodziku ( ten słodzik to tylko, żeby ograniczyć kaloryczność oczywiście, bo lepsze jest z samym cukrem )
Ok. 3/4 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego lihgt
Łyżka miodu
Cynamon
Aromat waniliowy

Otręby i bakalie chwilę prażyć na rozgrzanym teflonie, dodać pozostałe składniki ciągle mieszając. Mleko szczerze mówiąc lałam na oko, tak , żeby masa miała się w czym rozpuścić ( mleko miało stanowić zamiennik masła :) ), także nie jestem w stanie napisać ile dokładnie. Trzeba po prostu uważać, żeby nasza masa nam się za bardzo nie przypaliła. Kiedy mleko odparowało, masę wyłożyłam do formy ( średnica ok 21cm ) na papier do pieczenia, poczekałam aż ostygnie i odstawiłam do lodówki na kilka godzin. U mnie były to tylko dwie godziny, dłużej niestety nie wytrwaliśmy i zjedliśmy wszystko wcześniej :) Można polać nutellą z tego przepisu. Torcik wyszedł półtwardy, następnym razem spróbuję masę zapiekać jeszcze w pierkarniku, zobaczymy czy wyjdzie lepszy:) Tak czy siak, polecam, bo to zdrowa słodziutka, bardzo dobra przekąska:)

Tak jak mówiłam zrobiłam,przy kolejnym podejściu przygotowaną masę włożyłam do piekarnika ( 180 stopni ) na ok. 10 min, wyjęłam, przełożyłam na drugą stronę i piekłam kolejne 5 min. Jeszcze lekko ciepłe poporcjowałam i zostawiłam do ostygnięcia, tym razem czekoladę sobie darowałam, wyszły bardziej twarde , bardziej przypominające ciasteczka, chyba nawet lepsze, zależy jaką konsystencję wolicie.

 

Nutella truskawkowa - dukan

Odmiana naszej dukanowskiej wspaniałej nutelli:)

Składniki:

4-5 truskawek mrożonych
7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
Łyżka kakao odtłuszczonego
1 żółtko -( ale czasami robię bez i też jest ok )
2 łyżki słodziku
Aromat waniliowy, ja dodałam jeszcze czekoladowy
Cynamon
Ok 4 łyżki mleka

Truskawki zmiksować na gładką masę, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać - ja mam do takich rzeczy nieoceniony magic bullet ( zajmuje mało miejsca, nie trzeba bawić się za każdym razem w rozkładanie, tak jak z dużymi robotami kuchennymi ).A na koniec dodam, że nutella znika równie szybko jak się robi :)

Strogonow z polędwiczki wieprzowej

Dzisiaj na obiad strogonow, bardzo dobre danie, a co najważniejsze szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

Polędwiczka wieprzowa ( ok. 400g ) ( lub chuda wołowina )
Pieczarki ok 300g
1 duża cebula
1 duża papryka
Łyżka musztardy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Kostka rosołowa pieczeniowa do mięsa 
Ok łyżka mąki/ skrobi
Łyżeczka papryki słodkiej
Listek laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
Płaściutka łyżeczka pieprzu
Sól


Najpierw robimy sos. Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie ( dukający ograniczają ją do minimum ), dodać pokrojoną paprykę i pieczarki. Dolać trochę wody i dorzucić kostkę rosołową, słodką paprykę, listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Chwilę dusić, żeby warzywa zmiękły i dodać musztardę oraz koncentrat, zamieszać i odstawić. Polędwiczki pokroić w paseczki, posypać pieprzem i oprószyć w mące. Wrzucić na dobrze rozgrzaną patelnię z oliwą i obsmażyć, pod koniec posolić. Teraz już tylko dodać polędwiczki do sosu i dusić jakieś 5-10min.

Bułeczki cytrynowe

Ostatnio kilka razy na blogach widziałam przepis na te bułeczki. Biorąc pod uwagę fakt , że zrobione są właściwie prawie z niczego  - musiałam je zrobić i sprawdzić, czy to w ogóle będzie zjadliwe:) Powiem Wam, że strasznie się zdziwilam, ponieważ wyszły super w smaku:) Przepis z tej strony. Dodałam od siebie słodzik i aromat, wydaje mi się , że takie są lepsze:)

Składniki:


6 łyżek mleka w proszku odtłuszczonego
Jedno jajko
Słodzik, ja dałam płaską łyżkę ( lubię mocno słodkie )
Aromat cytrynowy

Wszystkie składniki wymieszać dobrze ze sobą, ja wlałam masę do dwóch foremek babeczek wyłożonych papierem do pieczenia. Zrezygnowałam z papilotek, bo jakoś zawsze mam potem problemy z oderwaniem ciasta od papierka, tym bardziej, że bułeczki wychodzą tylko dwie, więc szkoda marnować i tak niewielkiej ilości ciasta, która przyczepi się na pewno do foremek. Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni ) na 15-20min.

Nalśniki korzenne - dukan

Składniki:

2 jajka
Ok. pół szklanki mleka
Łyżka skrobi kukurydzianej
Chudy twaróg
 Jogurt
Słodzik
Aromat waniliowy
Przyprawa do ciasteczek korzennych ( albo przyprawa do piernika )

Żółtka, słodzik, skrobię,mleko, aromat waniliowy i ok pół łyżeczki przyprawy korzennej wymieszać ze sobą. Oddzielnie ubić białka ( naleśniki będą bardziej puszyste ) i połączyć z resztą składników. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej ( bez lub z odrobiną oliwy ). Twaróg dobrze rozgnieść widelcem lub zmielić, rozrzedzić jogurtem do odpowiedniej konsystencji, posłodzić i posmarować naleśniki. Polać jogurtem. Smacznego.

Chleb biały na zakwasie

Dzisiaj z pełną świadomością mogę napisać, że jestem z siebie dumna:) Tak tak tak...upiekłam mój pierwszy chleb na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie. I powiem nieskromnie , że wyszedł przepyszny, zostały już po nim tylko okruszki:) A tak się bałam tego zakwasu, czytając różne fora i przygody z nieudanymi próbami chlebów na zakwasie:) Wyszedł chrupiący o pięknym prawdziwie chlebowym zapachu. Zarówno zakwas jak i przepis na chleb zawdzięczam autorce świetnego bloga Lisce, na którym na pewno będę dalej bazować przy dalszej " produkcji " chlebków:)

Linkuję bardzo fajny i prosty przepis na zakwas ( przyznam szczerze, że jest naprawdę mało roboty, a zabawa przednia:) - http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2008/02/zakwas.html

Przepis na chleb:


500g mąki pszennej
Łyżeczka soli
300g wody
8g świeżych drożdży
150g zakwasu żytniego

Wszystkie składniki wymieszał mi ładnie robot kuchenny ( ostatnio jest to mój niedoceniony skarb, który przeleżał kilka lat w szafce nieużywany:) ). Po wyjęciu ciasta uformowałam kulę i włożyłam do naczynia, przykryłam ściereczką i zostawiłam na dwie godziny. Po tym czasie chlebek podwoił już ładnie swoją objętość, wyjęłam ciasto , uformowałam bochenek, nacięłam ostrym nożem, spryskałam olejem, oprószyłam mąką i ponownie odstawiłam na 40min do wyrośnięcia.Następnie wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 40 minut ( 210 stopni ) i wyszło mi to pyszne cudo:)

Tu sobie rośnie w oczekiwaniu na pieczenie....

Po upieczeniu....

I pokrojony...

Roladki z piersi indyka z boczkiem

Dzisiaj sobota, trochę więcej wolnego czasu, więc i obiad troszkę bardziej pracochłonny:)

Składniki:


Filety z piersi indyka - ja kupiłam już gotowe na kotlety
2 cebule
Boczek wędzony
2 serki topione light (u mnie ziołowe trójkąciki )
Ogórek konserwowy
Sól, pieprz

Mięso rozbić na cieniutkie kotlety, posolić, popieprzyć i posmarować serkiem. Na każdy kotlet ułożyć kawałek ogórka i zawinąć. Roladkę owinąć dodatkowo boczkiem i spiąć wykałaczką lub związać nitką. Na teflonie podsmażyć pokrojoną cebulkę i przełożyć do naczynia. Następnie na tej samej patelni podsmażyć nasze roladki z obu stron, tak, żeby boczek ładnie nam się przypiekł, podlać wodą jeżeli będą się przypalać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać małą ilością wody i na wierzch położyć naszą usmażoną cebulkę. Przykryć pokrywką lub folią aluminiową i zapiekać ok 30min w 180stopniach, odkryć i dalej piec jeszcze jakieś 10min. Na dnie powinien zostać nam rzadki sosik do polania np. ziemniaków. Smacznego.

 

 

 

Owsianka piernikowa

Nie ma to jak owsianka na śniadanie, a żeby nie było nudno zrobiłam w wersji piernikowej:)

Składniki:

3 łyżki otrąb owsianych
Kilka orzechów włoskich
Kilka orzechów laskowych
Płatki migdałowe
Wiórki kokosowe
Kilka chipsów bananowych
Szklanka mleka
Łyżka miodu lub cukier lub słodzik
Pół łyżeczki przyprawy do piernika

Do garnuszka wsypać otręby,rozdrobnione orzechy,banany, płatki migdałowe, miód i przyprawę do piernika. Zalać mlekiem, doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Chwilkę jeszcze pogotować, przelać do miseczki i posypać wiórkami kokosowymi.

Szybki obiad

Dzisiaj w lodówce kompletna pustka, szybciutkie danie z tego co udało mi się w niej znaleźć. Przygotowane praktycznie w 15minut i zjedzone jeszcze szybciej, bo nie ukrywam, że wyszło bardzo dobre:)


Składniki:

Ugotowany makaron
Cukinia
Oliwki
3 pomidory suszone z zalewy
3 parówki drobiowe
Sos pesto ok. 2 łyżki
2 ząbki czosnku 
Przyprawy

Przysmażyć na oliwie pokrojone parówki razem z wyciśniętym czosnkiem. Dodać pokrojoną cukinię, oliwki i pomidory, doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i tymiankiem,  podlać troszkę wodą i dusić aż cukinia będzie miękka. Makaron wymieszać z pesto i dodać do niego zawartość patelni. Posypać startym żółtym serem.

 

Pączki Dukana

Coś dla tych , którzy są na diecie i mimo wszystko chcą jej przestrzegać w tłusty czwartek:) Przepis na pączki ze strony http://zkotemwkuchni.blogspot.com/2010/12/paczki-dukan.html, pozwoliłam sobie bezpośrenio skopiować przepis:


Składniki:

• 200 gram odciśniętego twarogu
• 75 g jogurtu naturalnego (czyli pół z kubka 150g), robiłam bez bo masa i tak nie była bardzo gęsta
• 2 łyżki mleka w proszku (białko 3,0; węgle 4,7; tłuszcz 0,1)
• 2 łyżki skrobi lub budyniu
• 6 łyżek otrębów NIE mielonych (4+2)
• słodzik - dałam 3 łyżki
• aromat waniliowy
• 3 małe jajka lub 2 jeśli duże
• łyżeczka proszku do pieczenia
• nadzienie 

Wychodzi 9 sztuk na 1 dzień :) Lub połowa tego ile wam wyjdzie.
Zmiksować wszystko prócz białek, które należy ubić i delikatnie wymieszać z masą. 
Nakładać po 1 łyżce do foremek wyłożonych papilotkami jeśli nie mamy silikonowych. MOŻNA WYŁOŻYĆ PAPIEREM DO PIECZENIA
Najlepszy rozmiar papilotek to średnica dna 4 cm lub 4,5 cm, bo im szersze, tym płaskie.
Piec 30-35 minut w temp. 160-180 stopni (w zależności od piekarnika). Po wyjęciu nadziewać marmoladą:)Ja nabijałam od góry marmoladę bo nie chciałam wyjmować z papierka ale można odwinąć z boku i nabić bokiem lub zdjąć papierek i nabić od spodu.
Tym, którzy mają do wyboru silikon i papilotki, proponuję jednak formę silikonową, mi do paplilotek przylegał spód i ciężko było go oderwać:)
Nadzienie zrobiłam tak: zaparzyłam w szklance 4 herbaty owocowe, posłodziłam 3 słodzikami, dodałam 1,5 łyżeczki żelatyny, dobrze rozmieszałam, potem 1 łyżkę maizeny i również porządnie rozmieszałam, odstawiłam na 30min do lodówki i wyciskałam na pączki szprycą.
I na koniec zgodzę się w pełni z właścicielką przepisu, bez nadzienia to nie będzie pączek, początkowo, z lenistwa ( nie chciało mi się robić dżemu ) , chciałam zjeść same i średnio przypominały mi pączki, więc poświęciłam te dodatkowe 30 min i...efekt był doskonały, smak o niebo lepszy i zdecydowanie bardziej podobny do pączków:)

 

Owsianka z piekarnika

Pyszna odmiana tradycyjnej owsianki. Wszystkim szczerze polecam:)

Składniki:
Jedno jajko
Szklanka płatków owsianych lub otrąb owsianych
Pół szklanki orzechów włoskich
Pół szklanki orzechów laskowych
Garść rodzynek
Garść płatków migdałowych
Jedno jabłko
Łyżka miodu
Słodzik, cukier do smaku
Aromat waniliowy
Opcjonalnie wiórki kokosowe
Mleko


Orzechy pokroić, żeby łatwiej się je potem gryzło:) Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroić. Płatki migdałowe i otręby zalać mlekiem ( najlepiej ciepłym ) i odstawić do napęcznienia. Jajko ubić w całości razem ze słodzikiem ( dałam  półtorej łyzki ), dodać miód, cynamon i aromat. Wszystkie składniki plus rodzynki razem połączyć i wylać do natłuszczonej formy lub bez tłuszczu do silikonowej. Zapiekać ok. 30-40 min w 180stopniach w zależności od tego jak mocno chcemy mieć przypieczony wierzch.

 

Sernik z jabłkiem

Był okres, ze sernik dukanowski mogłam jeść non stop i nigdy nie miałam dość. Ostatnio jednak mi się przejadł i postanowiłam zrobić małą modyfikację. Skutek? Zjadłam na raz pół. Wyszło coś na kształt szarlotkosernika:)

Składniki:
500g serka homo lub zmielonego twarogu ( ja osobiście używam President i najbardziej mi smakuje )
3 jajka plus dwa białka na bezę
2 łyżki skrobi lub 1 śmietanfix
Aromat waniliowy
5 łyżek słodziku w proszku plus wg uznania słodzik do białek i jabłek
Płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 jabłka, cynamon

Żółtka, serek ,5 łyżek słodzika, skrobię, aromat i proszek do pieczenia miksujemy na gładką masę, oddzielnie ubijamy białka ze słodzikiem  i łączymy z masą. Wykładamy do formy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. W międzyczasie ścieramy jabłka na tarce na grubych oczkach i podduszamy chwilę na teflonie razem z cynamonem i słodzikiem do smaku ( lub bez jeżeli jabłka są mocno słodkie ). Po ok. 30 min, gdy nasz sernik przestanie być lejącą masą wykładamy na niego cienką warstwę jabłek i dalej pieczemy przez ok 15min. Na koniec ubijamy białka z dwóch jajek ze słodzikiem ( ja dałam 1 łyżkę ), zmniejszamy temperaturę do ok. 140stopni i  rozsmarowujemy białka na jabłkach. Pieczemy w tej temperaturze jeszcze ok 15-20min - do zrumienienia się bezy. Wyłączamy piekarnik i czekamy aż sernik wystygnie a beza się wysuszy. Ciasto wyszło naprawdę bardzo dobre, niestety jest dosyć płaskie, bo w trakcie pieczenia piekarnik trzeba otwierać, a jabłka są dosyć ciężkie pomimo nałożenia cienkiej warstwy...ale przecież bardziej zależy nam na smaku niż na wyglądzie:) .Pamiętajcie, że czas pieczenia może być nieco różny, bo piekarnik piekarnikowi nierówny, ja mam minipiekarnik i mam wrażenie, że ciasta pieką się ciut szybciej.