30.01.2011

Owsianka z dodatkami

Dzisiaj na śniadanie miałam owsiankę, uwielbiam owsiankę, a najbardziej w takim wydaniu:


Składniki: 


3 łyżki otrąb owsianych
Łyżka płatków kukurydzianych
Łyżka płatków migdałowych
Łyżeczka słonecznika
Łyżka rozdrobnionych orzechów
Wiórki kokosowe
Aromat waniliowy
Łyżeczka słodzika

Otręby zalewamy  mlekiem lub wodą z mlekiem, słodzimy, dodajemy aromat, płatki migdałowe, słonecznik, orzechy i odstawiam do napęcznienia na 10min. Później już tylko wkładamy do mikrofalówki i podgrzewamy do momentu gdy owsianka zaczyna " rosnąć " - to znak, że jest już odpowiednio gęsta:) Po wyjęciu posypuję wiórkami i płatkami owsianymi. Pycha !!!

Publikuj posta

29.01.2011

Chilli con carne

Składniki:

1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kuminu
1 papryczka chilli
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz do smaku
500g w oryginale mięsa wołowego, ja dałam mielone z kurczaka, bo akurat takie miałam
puszka pomidorów bez skórek
1 czerwona papryka
4 suszone pomidory
puszka czerwonej fasoli


Cebulę z czosnkiem zeszklić na oliwie, dodać mięso , przyprawić i usmażyć. Następnie dorzucamy na patelnię pokrojoną paprykę, papryczkę chilli,pomidory suszone, dusimy ok 5min i dodajemy pomidory z puszki oraz fasolę. Dusimy jeszcze trochę pod przykryciem do miękkości i gotowe. My jedliśmy dzisiaj z ryżem:)

Sałatka z rukoli

Uwielbiam rukolę pod każdą postacią, dzisiaj zrobiłam sałatkę wg następującego przepisu:

Składniki:

Szklanka ugotowanego makaronu pełnoziarnistego
Rukola - pół opakowania
4 suszone pomidory ze słoika plus łyżka zalewy
Mozarella light
Wyciśnięty ząbek czosnku
Garść pestek dyni lub słonecznika
Przyprawy wedle uznania : ja dałam trochę przyprawy do sałatek ,sól , pieprz,

Wszystko razem wymieszać i gotowe:)



Pasta rybna z jajkiem

Pasta wyszła całkowicie przypadkowo...musiałam szybko zrobić coś na obiad, więc poszłam na łatwiznę i zrobiłam rybę z sosem z paczki - pomysł na rybę z sosem koperkowo śmietanowym. Zamiast śmietany dałam jogurt , co by było mniej dietetyczne, ale niestety nie powaliło mnie to smakiem, wręcz przeciwnie...zmarnowałam tylko rybę - jednak koperek lubię , ale tylko w sałatkach:) Wyjęłam ryby ( 4 filety ) z sosu , zmiksowałam w blenderze razem z serkiem wiejskim, dorzuciłam pokrojone dwa jaja ugotowane na twardo, szczypiorek i ogórka konserwowego.Wyszło coś w stylu pasty rybnej, bardzo dobre zresztą:)

23.01.2011

Szybkie danie z quinoa

Dzisiaj z całkowitego braku czasu, musiałam zrobić coś na szybko na obiad. Z pustek w lodówce udało się zrobić całkiem fajną rzecz:) Zanim podam przepis może wstawię cytat opisujący quinoa - warto poczytać o jej właściwościach:
"Ekologiczna quinoa zwana również komosą ryżową. Jest blisko spokrewniona z amarantusem i posiada podobne do niego niezwykłe właściwości odżywcze. Quinoa był głównym pożywieniem Inków, nazywanym przez nich "królową zbóż" (w klasyfikacji botanicznej quinoa nie jest jednak uznawana za zboże). Quinoa jest wyjątkowo bogata w białko, łatwo przyswajalny wapń oraz tłuszcze. Stanowi również dobre źródło żelaza, fosforu, witaminy E i witamin z grupy B."

Składniki :
100g quinoa
małe opakowanie pieczarek
jedna cebula
parówka drobiowa bądź inna
sól , pieprz

Cebulę zeszklić na oliwie, dorzucić pokrojone pieczarki, posolić, popieprzyć i dusić do miękkości. W międzyczasie ugotować komosę ryżową.Całość wymieszać i megaekspresowe danie gotowe:)



Ciasto 3bit

Ciasto ani nie jest zdrowe ani dietetyczne, za to jest przepyszne i przynajmniej na mnie działa jak narkotyk:). Jest to wersja nieco zmodyfikowana - jak dla mnie smaczniejsza:) Niestety przez pomyłkę za bardzo rozcieńczyłam masę budyniową, w związku z czym cała masa mi wypłynęła i została jej minimalna ilość - na zdjęciu nawet jej nie widać, ale ciasto i tak było wyśmienite:).

Składniki:
6 opakowań herbatników prostokątnych ( typu petitki )
ok.400g dowolnych ciasteczek maślanych polanych czekoladą ( ja akurat miałam owsiane z czekoladą) 
150g rozpuszczonego masła
gotowa masa karmelowa lub samodzielnie zrobiona ( słodkie mleko skondensowane gotować w puszce ok 3h )
opcjonalnie zamiast tej masy można dodać jakieś rozpuszczone batony karmelowe lub marsy 
budyń waniliowy plus mleko ( 1/4 mniej niż jest podane w przepisie )
kostka masła
500ml śmietany kremówki lub 2 bite śmietany w proszku
3 śmietanfixy lub żelatyna 
2  łyżki cukru pudru
starta na tarce czekolada do posypania

Formę do ciasta wyłożyć folią aluminiową. Ciasteczka czekoladowe zmielić lub drobniutko rozgnieść i połączyć z rozpuszczonym masłem. Taką masą wysmarować formę i włożyć na 30min do lodówki. Po tym czasie na naszą utwardzoną masę wylać masę krówkową ( najlepiej podgrzaną w kąpieli wodnej, żeby łatwiej się rozsmarowywała ). Na nią ułożyć warstwę petitków. Na petkitki układamy kolejną warstwę - masę budyniową ( budyń robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu, z tym ,że dodajemy mniej mleka i miksujemy przestudzony budyń z utartym masłem ). Następnie kolejna warstwa petitków. I na koniec ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i  śmietanfixem ( lub rozpuszczoną żelatyną ), rozprowadzamy na petitkach i posypujemy startą czekoladą. Ciasto wkładamy do lodówki, najlepsze następnego dnia, kiedy wszystkie składniki się ze sobą przegryzą.

Sałatka z tuńczyka

Prosta i smaczna sałatka z tuńczyka. Doskonale pasuje na III fazę Dukana:)

Składniki:
Puszka tuńczyka
Pomidor
Szczypiorek
Jajko
Serek wiejski
Ogórek konserwowy
Pieprz, przyprawa do kebaba, sól

Tuńczyka odsączyć dobrze z wody, ogórka, pomidora i ugotowane jajko pokroić w kostki. Szczypiorek posiekać, dodać serek wiejski, przyprawić, wszystko wymieszać i gotowe:)


22.01.2011

Zupa krem z rukoli

Coś dla smakoszy tego warzywa. Rukola ma charakterystyczny smak, dlatego nie każdemu smakuje, ja ją osobiście uwielbiam.

Składniki:
Ok. 60g rukoli
pół średniej cebuli
ząbek czosnku
bulion warzywny
100g serka wiejskiego
sok z cytryny
pieprz

Cebulę i posiekany czosnek szklimy na oliwie z oliwek, dodajemy pokrojoną rukolę, smażymy jeszcze chwilę, następnie dodajemy serek wiejski i gotujemy aż grudki się rozpuszczą. Na koniec wlewam ok. 200ml bulionu warzywnego i gotuję jeszcze kilka minut. Skrapiam całość cytryną i posypuję pieprzem. Zupkę miksuję, ewentualnie dosalam , jeżeli jest taka potrzeba ( u mnie nie było :) ), posypuję startym żółtym serem i gotowe. Jeszcze lepsza podawana z grzankami ale tym razem je sobie darowałam.


Sałatka z awodako

Jedna z moich ulubionych sałatek o fajnym charakterystycznym smaku:) A co najważniejsze, szybciutka w przygotowaniu:)

Składniki:

awokado
koperek
ogórek
makaron sojowy lub ryżowy
1-2 ząbki czosnku
jogurt naturalny
opakowanie paluszków krabowych


Makaron robimy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Awokado, paluszki krabowe i ogórka kroimy w kostkę.Szczypiorek siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy jogurt i gotowe. Najlepsza tego samego dnia, dla mnie pycha:)

18.01.2011

Jabłka pieczone z serem i cebulą.....

Gdzieś, kiedyś mignął mi taki przepis, najprawdopodobniej trochę go zmieniłam, bo nie pamietam strony gdzie go znalazłam.W pierwszej chwili , gdy zobaczyłam to zestwienie składników, stwierdziłam , że nie może być dobre. Ale im dziwniejsza potrawa, tym większa ciekawość jej posmakowania. Powiem Wam, że byłam naprawdę mile zaskoczona i na pewno przepis ten wejdzie na stałe do mojego jadłospisu:)
Jabłka są pyszne, sycące, a przede wszystkim zdrowe i dość dietetyczne:)




Składniki:
2 jabłka ze skórką
pół nie za dużej cebuli
ser ( feta , camembert, kozi - w zależności jaki lubimy, ja używam tych o obniżonej zawartości tłuszczu )
łyżeczka musztardy
łyżeczka tymianku
troszkę imbiru
pieprz, sól
oliwa z oliwek

Jabłka kroimy na 8 części ( nie obieramy ze skórki ), wykrawamy pestki, cebulę kroimy w cieniutkie piórka. Całość mieszamy z musztardą, tymiankiem i 2-3 łyżeczkami oliwy ( będąc na bardziej restrykcyjnej diecie dawałam tylko łyżeczkę i tez było smaczne ). Wkładamy  do naczynia żaroodpornego, posypujemy z wierzchu odrobiną soli i pieprzem. Tak przygotowane jabłuszka zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180stopni przez ok 30min ( zależy od piekarnika ), następnie wyjmujemy, posypujemy z wierzchu serem i zapiekamy jeszcze ok 10min. Jeżeli ktoś preferuje mięso na słodko, takie jabłka będą idealnym dodatkiem do drugiego dania.
Ja jem zawsze same jako sycący deser, palce lizać, oryginalny , fajny smak....