Zupa krem z rukoli

Coś dla smakoszy tego warzywa. Rukola ma charakterystyczny smak, dlatego nie każdemu smakuje, ja ją osobiście uwielbiam.

Składniki:
Ok. 60g rukoli
pół średniej cebuli
ząbek czosnku
bulion warzywny
100g serka wiejskiego
sok z cytryny
pieprz

Cebulę i posiekany czosnek szklimy na oliwie z oliwek, dodajemy pokrojoną rukolę, smażymy jeszcze chwilę, następnie dodajemy serek wiejski i gotujemy aż grudki się rozpuszczą. Na koniec wlewam ok. 200ml bulionu warzywnego i gotuję jeszcze kilka minut. Skrapiam całość cytryną i posypuję pieprzem. Zupkę miksuję, ewentualnie dosalam , jeżeli jest taka potrzeba ( u mnie nie było :) ), posypuję startym żółtym serem i gotowe. Jeszcze lepsza podawana z grzankami ale tym razem je sobie darowałam.